Ingredientes
– 2 Pimientos rojos
– 3 vasos de arroz
– 1 cebolla
– Guisantes
– Maíz
– Pasas
– Nueces
– Salsa de soja
– Sal
– Salsa de tomate frito
Elaboración
Cortamos el culo de los dos pimientos rojos, sacamos las pepitas de su interior y los hervimos hasta que queden blandos.
Mientras tanto, en una olla hervimos el arroz y en una sartén sofreímos la cebolla cortada, los guisantes, el maíz, las pasas y las nueces. Cuando esté todo listo lo mezclaremos añadiendo sal y salsa de soja al gusto.
Los pimientos los rellenamos con el arroz que ya está mezclado con el resto de ingredientes, y vertemos salsa de tomate frito por encima.
